Ingrediënten
100 gr witte bloem
50 gr lijnzaad
400 gr volkorenmeel
3 dl sojamelk
3 eetlepels olijfolie
zout (2 theelepels)
1 zakje gedroogde gist



Benodigdheden
beslagkom
mixer met deeghaken



Bereidingswijze
1. zeef de witte bloem

2. doe de overige droge ingedriënten erbij, goed roeren

3. doe de olijflolie en daarna de handwarme sojamelk erbij en roe alles met de mixer

4. haal het deeg uit de kom en kneed 10 minuten

5. uur rijzen op warme plaats

6. vorm er een brood van, verwarm de oven voor op 220 gr, laat het brood een half uur narijzen

7. bak het brood in ongeveer een half uur en bestrijk het als het uit de oven komt met water. laat afkoelen in theedoek



Opmerkingen
Geschikt voor lactovegetariërs!

Gebruik i.p.v. olijfolie amandelolie of sojaboter
verder kun je er ook zonnebloempitten aan toevoegen.

Dit bericht is aangepast door bakkerswereld: Sep 3 2004, 05:09 PM